Spoel de spliterwten een keertje af en kook daarna in een grote pan met het water, de bouillonblokjes en de laurier voor 45 minuten.
Haal de laurier uit de pan en voeg de aardappel toe. Roer geregeld door, je zult merken dat de erwten en aardappel langzaam uit elkaar begint te vallen en de soep steeds dikker wordt.
Voeg de ui, winterpeen, prei en rookworst toe en laat nog een kwartiertje pruttelen zodat ook deze groenten zacht zijn.
Breng als laatste op smaak met peper en zout en serveer direct op.